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山梨の恵み。食とワインを楽しむ
季節ごとの新鮮な地産食材を使った個性豊かな料理と、国内外から厳選した200種類以上のワインを、リラックスした雰囲気の中で楽しんでいただけます。インテリアで店内に小さな街を再現。ガラス張りで吹抜けのある店内は昼間は明るく開放的、夜は街の賑わいに溶け込むような空間となります。食と人をつなぎ、地域の豊かさを伝えることをテーマに、山梨ならではのオリジナリティを料理やワインなどあらゆるところに活かしています。
TROLL の由来
TROLLとは北欧に伝わる大地の妖精です。光と影の両面を持ち、創造と破壊の両方をもたらすと言われており、昼はカフェ、夜はワインバーとして楽しんでいただける当店のコンセプトを表現しています。また、従来の常識やルールを打破し、新しい発想でお客様に幸せを提供したいという思いが込められています。TROLLは森や自然を豊かにする象徴として描かれることも多いことから、自然の恵みを生かして地域を繁栄させるという意味合いも含んでいます。
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